förnybar energi     tech     oberoende nyheter     tro på Gud     hälsa     kultur     trädgård     den nya världsordningen  
      Carl Grindes webbsida     

Bakdag i Handsjöbyn -kladdkakor bakade med kikärtor


Text: Carl Grinde Datum: 30 augusti 2011
Uppdaterad 26 Maj 2012

Kladdkaka med kikärtor
Här är bilder från en bakdag i Handsjöbyn i södra Jämtland sommaren 2011 då jag även höll ett föredrag i bystugan om hälsa och alternativ medicin. Sedan var det tårtbuffé för 40 kr/pers. Kaffe, örtté, gurkvatten, lingondricka och svartvinbärsdricka ingick.
Att baka kladdkakor med kikärtor är min egen idé och receptet kommer lite längre ner på sidan. Det är perfekt för dig som är allergisk mot gluten och gärna vill undvika vetemjöl.
Kikärtor har dessutom mindre kolhydrater än vetemjöl plus en nivå av protein som nära motsvarar kyckling (kikärtor har ett gram mindre per 100g jämfört med kyckling tror jag det var) Kladdkakorna smakar inte kikärtor utan grymt god kladdkaka!




Recept

1. Pajbotten smördeg

Blanda 4,5 dl kikärtsmjöl med 200 gr rumsvarmt smör i en bunke. Tillsätt 1,5 dl strösocker, 1 dl kakao och en tsk mörkbrunt ekologiskt vaniljpulver. Om man inte har det går det bra med en matsked vaniljsocker med då blir det mer kalorier jämfört med bara vanilj. Blanda till en smidig smördeg. Smörj en rund form med löstagbar kant med olja eller smör. Häll ca 2 msk kakao i formen och snurra den runt tills kakaon täcker bottnen och runt om på sidorna. Häll ut ev överbliven kakao. Tryck ut degen i formen och gärna upp lite längs sidorna. Grädda pajskalet i nedre delen av ugnen i 200 grader i 20 minuter. Detta är bara en variant på vanlig smördeg och självklart kan man göra degen utan kakao i för pajer av olika slag. Använd lite mer kikärtsmjöl om du inte har i någon kakao.

2. Chokladtryffel
Koka upp 4 dl vatten. Häll i 1 tsk mörkbrunt ekologiskt vaniljpulver (alt en msk vaniljsocker), mixa kort med stavmixer. Tillsätt 2 dl kikärtsmjöl och rör om direkt med en stavmixer, sänk värmen något. Häll i 300 gr smält smör, alt kallt hårt smör som då får smälta i kastrullen. Mixa med stavmixern. Tillsätt 2 dl strösocker och blanda, mixa. Det blir väldigt grynigt först men fortsätt att mixa ett tag så blir blandningen slät. Man kan ev ta av kastrullen från plattan lite medans man mixar men det är viktigt att kikärtsmjölet får småputtra några minuter, ca 4-5 min annars kan det få en frän rå smak. Häll sist i 2 dl kakao och rör om, mixa. Låt chokladtryffeln småputtra en till två minuter och tag sedan av kastrullen från plattan. Häll ner chokladen DIREKT i det färdiggräddade pajskalet annars hinner chokladen stelna i kastrullen. Släta ut chokladtryffeln i pajskalet och låt kakan stå och kallna i kylskåp och stelna i ca 2 timmar. Tag bort kanten från formen och skär upp i tårtbitar. Servera med vispad grädde.

Variation
Man kan hälla lite pepparmyntsolja i smördegen och chokladtryffeln för att få mintsmak. Gör då även en frosting med cockosmjölk (använd mest det tjocka, häll ut det vattniga) och lite philadelphiaost, socker och pepparmintolja. Alt kan man göra en variant med hasselnötter i. Till pajskalet tar man då 1 dl mindre kikärtsmjöl och tillsätter 2 dl finhackade hasselnötter. I chokladtryffeln tar man en halv dl mindre kikärtsmjöl och tillsätter 1,5 dl hackade hasselnötter. Dekorera kakan med valnötter.

Istället för strösocker kan man använda björksocker som har 40% lägre kalorier och 75% lägre kolhydrater men man får då tillsätta lite extra eftersom strösocker är något sötare. Till pajskalet kan man då ta 2 dl björksocker och till tryffeln 3 dl björksocker.
Självklart kan man söta med Stevia också som har noll kalorier och noll kolhydrater men jag har inte testat det på detta receptet ännu.


































tags: hälsa, LCHF, GI, grönsaker, örter, ört, läkeväxter, gurkmeja, grönt te, viktminskning, bantning, frukt, kött, vetemjöl, medicinska, huskurer, underliv, könssjukdom, förkylning, influensa, svininfluensa, sprutor, WHO, nypon pulver, rosa canina, kalk , effektiv viktminskning, hälsa, alternativ medicin, naturläkemedel, hälsokost, fettsnål kost, fett doktorn, mättat fett, fleromättat fett, smör, grädde, ljus margarin, lättmargarin, Becel, svampinfektion. svamp, candida, candidiasis alcibans, ph balans, basgörande, syratillverkning, syra-bas balans, bota cancer, alternativ behandling, H1N1, vaccin, immunförsvar, bota hiv, hiv aids, hiv-positiva, bög, bög, bisexuell, hiv förnekelse, FDA, aspartam, cancer, E621 , glutamat, smakförstärkare, Parkinsons, demens, gurkmeja, ledvärk, bota artrit, bota artrit, naturläkemedel, läkemedelsindustrin, Glaxo Smithkline, korruption, sockerberoende, diabetes, sockerkänslighet, livsstil förändring, livsstil, kost förändring, kurser, mat, undervikt, övervikt, GI kost, mag-tarmproblem, depression, deprimerad, drogberoende, kostråd, glykemiskt index, ätstörningar, hetsätare, härdat fett, livsmedel, naturliga fetter, fetma, hjärt- och kärlsjukdomar, homeopatiska, alternativ medicin , naturliga kosttillskott, näring, vaccin, frisk, organisk, mat, medicin, bot, rättigheter, frihet, fda, eu, vitaminer, mineraler, stevia, homeopatiska, alternativ medicin, naturliga kosttillskott, näring, Codex Alimentarius, apoteket, aspartam
Hjärna, minne, mentalt fokus
Kroppsvård, hygienprodukter
Sömn
Viktminskning
Förkylning, hosta, halsont
Trötthet, sockerberoende och Candida-svampinfektion
Mage- tarm, Ibs
Ulcerös kolit
Reumatism, artos, ledvärk, fibromyalgi, als
Depression, ångest, känslomässig stress etc
Kvinnor 50+ klimakteriet
Diabetes
Cancer
Psoriasis
Astma
Hjärt- kärl sjukdom, blodtryck, stroke, cirkulation
HIV, AIDS - flera sidor om sjukdomen. Hiv / aids är ett bedrägeri. Det är en medicinsk konstruktion.
Kalmus, Acorus Calamus - medicinsk ört
Kokosolja
Sockertoppen! nyttiga sötningsmedel
Baka lågkolhydrats bröd
Baka kladdkakor med kikärtor
Om mig, kontakt