förnybar energi     tech     oberoende nyheter     tro på Gud     hälsa     kultur     trädgård     den nya världsordningen  
      Carl Grindes webbsida     

Baka Low Carb bröd - 80% mindre kolhydrater

Sida 2


Vetemjöl och majsmjöl och socker innehåller väldigt mycket kolhydrater som omvandlas till fett i kroppen.
Du kan baka low carb bröd i micro och hela baket tar då bara 10 minuter för ett frukost bröd. Självklart kan man baka i vanlig ugn också.
Bakar du low carb kan du unna dig smörgåsar till både frukost och kvällsfika utan att gå upp i vikt. Man kan även kalla det LCHF bröd eftersom det innehåller mindre kolhydrater än vanligt bröd, plus att man såklart gärna maxar på med smöret och osten!
Dessutom blir det glutenfritt.


Text: Carl Grinde Datum: 29 December 2015
Uppdaterad 30 December 2015



Fler sidor
Low carb bröd sid 1 Low carb bröd sid 2 Low carb bröd sid 3


Baka Low Carb bröd - 80% mindre kolhydrater
Både vetemjöl och majsmjöl innehåller ungefär 72% kolhydrater. Låt istället mandelmjöl och kockosmjöl vara grunden när du bakar. Kolhydrater som inte förbränns omvandlas till fett och lagras i kroppen. Läs mer här om kolhydrat innehåll i olika livsmedel.
http://www.lchf-recept.nu/kolhydrattabell-brod-och-mjol.aspx

Cut the Carbs med mandelmjöl och kockosmjöl!
Kockosmjöl har 17 gram Kolhydrater per 100 gram och Mandelmjöl har 9 gram kolhydrater per 100 gram.
http://www.kostdoktorn.se/testresultat-det-verkliga-kolhydratsinnehallet-i-mandelmjol
http://www.mandelmjolsguiden.se/mandelmjol-vs-kokosmjol








Man kan kalla det LCHF om man vill. Man unviker vetemjöl, majsmjöl ja alla de vanliga mjölerna och ersätter dem med livsmedel som innehåller mindre kolhydrater.
Man får dessutom ett mycket nyttigare bröd om man inte använder socker eller sirap utan sötar med Stevia eller Björksocker. Fast använder man björksocker kan man inte använda jäst för björksocker dödar svamp.
Jag har gjort en beräkning som visade att detta brödet innehöll ca 90% mindre kolhydrater jämfört med vanlig sötat limpa, typ franska men jag kan inte lova att det stämmer exakt så vi kan väl säga 80% mindre kolhydrater kanske? En sak som kan hända är att man kan bli hård i magen så tänk på att äta något som balanserar upp den effekten och håller magen igång som tex linfrön, plommon mm. Har du i plommon så blir det mer kolhydrater.
Bra att ha krossade linfön i degen.

Om receptet
Grundreceptet till det här brödet var från början bara ägg och mandelmjöl och det receptet fick jag faktiskt av en läkare, inte som en ordination men jag bara fick det. Sen har jag jobbat vidare på det och jag började blanda i kockosmjöl och sedan färskost i smeten. Men nu använder jag grädde. Fast grädden kan man byta ut mot philadelphia ost eller naturell kvarg, eller creme fraiche men brödet blir då lite stabbigare, klibbigare, mer som scones. Det här receptet har jag oftast bara gjort en portions bröd av, en sats som blir ett bröd stort som en tekaka ungefär och det brukar jag baka i micro så det går ganska fort.
Och gör man brödet i storleken runda tekakor så jäser brödet upp bättre och får mera luft i sig. Det blir faktiskt mycket bättre att göra brödet så för när man gör det i limpform i bakform så blir det ganska kompakt.

Grundeceptet lilla satsen
Grundrepet lilla satsen till en tekaka som kan delas i två. Den gräddas i ugn 200 grader i 21 minuter. Kör man på full effekt i micro tar det bara 3-4 minuter. Man kan ta ut det efter 3 min och vända på det och sedan köra ca 30 sekunder till.
Och som sagt att göra detta bröd i små runda tekakor blir allra bäst.
1 dl kockosmjöl
1 dl mandelmjöl
2 ägg
1 dl och 2 matskedar grädde
1 matsked och 0,5 tesked psylliumfröskal, fiberhusk
1 tesked bakpulver, använd riktigt mått.
1/4 kryddmått ren stevia om man vill ha lite sötare smak





Receptet för limpa
sätt ugnen på 200 grader. Olja in en brödform och strö mandel eller kockos mjöl i den. (Obs mängden till att strö formen är inte nämnd i receptet utan det tillkommer ca 2 msk)


Vill man göra en limpa tar man bara ingredienserna från grundreceptet gånger 4. Alltså för att göra en limpa ta följande:
4 dl kockosmjöl
4 dl mandelmjöl
8 ägg
4 dl plus 8 matskedar grädde (det blir ungefär 5 dl så ett helt paket med 5 dl funkar bra att bara hälla ner)
4 matskedar plus 2 teskedar psylliumfröskal, fiberhusk
4 tesked bakpulver
1 kryddmått ren stevia om man vill ha lite sötare smak












Blanda alla torra ingredienser i en skål. Använd en visp så att bakpulvret blandas väl med resten.







Knäck äggen och häll dem antingen direkt i samma skål eller i en ny. Häll i grädden. Gör du den stora satsen för att göra limpan, alltså receptet gånger 4 kan du bara hälla i 5 dl grädde rakt av för mängden grädde som man ska använda blir då nästan exakt 5 dl.





Vispa med vispen. Det krävs att man orkar ta i lite. Och man blir tvungen att slå av den sista degen som fastnat i vispen mot kanten av skålen. Hushållsassistent, matberedare kanske kan vara smidigt men jag bakar utan det.









Använd slickepott för att få ut degen ur skålen och i brödformen. Blöt handen lite med vatten och släta ut ytan så den blir jämn.





Ta ett sista ägg, vispa väldigt kort och häll ut det på degen i formen och häll dina favoritfrön uppepå. Fröna är inte nämnda i receptet men jag använde här solrosfrön, chiafrön och sesamfrön.









Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 45-50 minuter. Ta ut brödet, stjälp ur det ur formen och låt svalna på galler. Förvaras sedan i kylskåp. Tror att den kanske kan bli dålig fort om den får ligga i rumstemperatur flera dagar.
Det går självklart att variera med de brödkryddor man gillar, kanske lite kardemumma eller russin? Hackade plommon?






tags: hälsa, LCHF, GI, grönsaker, örter, ört, läkeväxter, gurkmeja, grönt te, viktminskning, bantning, frukt, kött, vetemjöl, medicinska, huskurer, underliv, könssjukdom, förkylning, influensa, svininfluensa, sprutor, WHO, nypon pulver, rosa canina, kalk , effektiv viktminskning, hälsa, alternativ medicin, naturläkemedel, hälsokost, fettsnål kost, fett doktorn, mättat fett, fleromättat fett, smör, grädde, ljus margarin, lättmargarin, Becel, svampinfektion. svamp, candida, candidiasis alcibans, ph balans, basgörande, syratillverkning, syra-bas balans, bota cancer, alternativ behandling, H1N1, vaccin, immunförsvar, bota hiv, hiv aids, hiv-positiva, bög, bög, bisexuell, hiv förnekelse, FDA, aspartam, cancer, E621 , glutamat, smakförstärkare, Parkinsons, demens, gurkmeja, ledvärk, bota artrit, bota artrit, naturläkemedel, läkemedelsindustrin, Glaxo Smithkline, korruption, sockerberoende, diabetes, sockerkänslighet, livsstil förändring, livsstil, kost förändring, kurser, mat, undervikt, övervikt, GI kost, mag-tarmproblem, depression, deprimerad, drogberoende, kostråd, glykemiskt index, ätstörningar, hetsätare, härdat fett, livsmedel, naturliga fetter, fetma, hjärt- och kärlsjukdomar, homeopatiska, alternativ medicin , naturliga kosttillskott, näring, vaccin, frisk, organisk, mat, medicin, bot, rättigheter, frihet, fda, eu, vitaminer, mineraler, stevia, homeopatiska, alternativ medicin, naturliga kosttillskott, näring, Codex Alimentarius, apoteket, aspartam
Hjärna, minne, mentalt fokus
Kroppsvård, hygienprodukter
Sömn
Viktminskning
Förkylning, hosta, halsont
Trötthet, sockerberoende och Candida-svampinfektion
Mage- tarm, Ibs
Ulcerös kolit
Reumatism, artos, ledvärk, fibromyalgi, als
Depression, ångest, känslomässig stress etc
Kvinnor 50+ klimakteriet
Diabetes
Cancer
Psoriasis
Astma
Hjärt- kärl sjukdom, blodtryck, stroke, cirkulation
HIV, AIDS - flera sidor om sjukdomen. Hiv / aids är ett bedrägeri. Det är en medicinsk konstruktion.
Kalmus, Acorus Calamus - medicinsk ört
Kokosolja
Sockertoppen! nyttiga sötningsmedel
Baka lågkolhydrats bröd
Baka kladdkakor med kikärtor
Om mig, kontakt